根據政府最新的健康數據，香港有超過一半的成年人屬於過重或肥胖。因此許多人正計劃透過減重來維持整體健康。然而，別忘了我們同時也會在日常生活中接觸到不同的環境毒素。日常生活中常見的化學物質——例如防腐劑中的對羥基苯甲酸酯（Parabens）、塑膠容器中的鄰苯二甲酸酯（Phthalates），以及持久性有機污染物（POPs）——皆屬於「脂溶性」（Fat-soluble）物質。長期暴露下，這些毒素會在我們的脂肪組織（Adipose tissue）中持續累積和儲存。當我們減重時，這些儲存的毒素會隨此重新釋放到血液循環中，為希望透過減重改善健康的人帶來新的健康挑戰。


脂肪組織：毒素的臨時儲存室 
研究肥胖與毒素暴露的科學家發現了一個有趣的現象：在環境毒素暴露量較高的群體中，體脂較高者的死亡率有時反而低於體脂較低者。這可能是因為脂肪組織發揮了「緩衝保護」的作用——脂溶性毒素被暫時儲存在脂肪組織中，不會對身體器官造成即時威脅。然而，當我們減重分解脂肪時，這些被鎖住的毒素會再度被釋放到血液中，若身體無法及時排出，便可能帶來暫時性的健康風險。


科學證據表明，減肥過程中大量毒素會從脂肪組織釋放到血液中。
一項有63名接受減重手術的患者參與，並進行術前和術後一年監測的研究發現，這些患者在平均減重70磅後，血清中持久性有機污染物的濃度顯著升高，升幅達46.7%至83.1%。
另一項針對94名肥胖青少年的研究則調查了減肥過程中血清中持久性有機污染物的變化。研究發現，體脂肪減少與血液毒素濃度升高之間有直接相關性，每減重1公斤，血清毒素濃度就會升高1%至3.5%。


雖然研究發現減重會促進脂肪中的毒素釋放到血液循環中，但這絕不應該成為放棄追求健康體重的理由。維持健康體重所帶來的長期代謝與心血管效益，遠大於毒素釋放所帶來的暫時性風險。相較於避開減重，大家更應採取循序漸進、穩定的減重方式。同時，可以考慮在開始進行體重管理前，先透過測試了解自身的環境毒素暴露狀況，以評估體內的毒素負擔，並輔助身體更好地自然排毒。


HK BioTek 的環境毒素測試能檢測45+種的環境毒素代謝物，包括農藥、永久性化學物質PFAS、塑化劑、防腐劑等。進行減重前不妨做個測試，了解自己的身體以制定適合自己的減重方案。


參考資料： 
1. Meletis, C. D. (2019, March). Born and dying in a toxic world: Testing for environmental pollutants during weight loss, part 1. US BioTek Laboratories.